快訊|中餐機會在海外:國外中餐廳超60萬家

发布日期:2018-06-07,中餐日报

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 近40年來,中國餐飲業積極“走出去”,目前海外中餐廳超過60萬家,成為外國人瞭解中華文化的窗口。

 

 

2018中國餐飲高端峰會會長姜俊賢表示,中國餐飲業40年來呈現出翻天覆地的變化,市場總規模從改革之初僅54.8億元(約合8.6億美元)增至2017年的約4萬億元約合0.63萬億美元;餐飲業就業總人數從1978年的700萬人猛增到2017年的3000多萬人。

 

他表示,中國餐飲業放眼全球,尤其是品牌企業,像全聚德、眉州東坡等率先走向國際市場,而慶豐包子、蘭州拉麵等正探索進軍海外市場。

 

世界中餐業聯合會監事會主席武力在會上表示,目前中餐廳在海外超過60萬家,中餐已經成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一。

 

他稱,由法國外交部旅遊發展署發起的一項國際性美食評選——LA LISTE榜單(全球最傑出1000家餐廳榜單)的最新評選結果顯示,中國有127家餐廳上榜,排名第二,其中38家北京餐飲企業上榜。榜單首位是日本,有130家餐廳上榜;第三名是法國,有118家餐廳上榜。

 

“近年來,以中餐、中醫為代表的中華傳統文化引起了世界各國民眾的關注,不僅成為遍及世界各地的華僑華人思念家鄉的平臺寄託,也成為外國人瞭解中國的窗口。”中國商務部原副部長房愛卿在會上建議,中國餐飲業應提高餐飲品質,推進餐飲業標準化,推行線上、線下融合,“這樣中國才能由餐飲大國邁向餐飲強國,才能更好地走向世界。”

 

 

本文源自:中新社

 

 

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