裝潢|高人氣中餐廳離不開的5大細節,試問你忽視了沒?

发布日期:2018-05-29,中餐日报

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餐飲設計不單單是滿足空間的需求與視覺。有效的設計,是讓消費者滿意、能促進買單的空間設計。  

 

細節1- 綠植

 

綠植為餐廳製造生機。  餐廳是人吃飯的地方,要有人氣首先就要有生機。在餐廳擺放一些綠植,既能淨化空氣,又能使人眼前一亮。綠植給人一種親近自然的感覺,且綠植一般與健康、無污染等這類詞相聯系,人們對之印象很好,擺放綠植使餐廳營造出一種謙虛但同時又令人振奮的空間氣氛,人們自然放鬆下來,對餐廳的食材和衛生抱有信心,安心就餐體驗帶來的就是源源不斷的回頭客。

 

細節2- 明檔

 

中式餐廳明檔設計不是露醜,而是聞香留客。  中餐講色香味俱全,“香”的作用不容小覷。中式餐廳明檔廚房裏飄出的菜香味充盈在整個餐廳,自然營造出一種就餐的氛圍,最重要的是能把顧客肚子裏的饞蟲調出來。有些人胃口不好,或是餓過了就不想吃飯,可是,飯香味一飄出來,肚子就咕咕叫,腸胃蠕動,有了進食的欲望。

 

細節3- 餐具

 

定制一套餐具很有必要,因為每個餐廳都有自己的特色。  通過餐具,能夠潛移默化加深人們對一家餐廳的印象。餐具可以通過顏色、造型來體現餐廳的品類和定位。例如波浪紋多用於海產品,而靛藍和白色搭配一眼就讓人聯想到日本,隨之就會把關於日本海產品的印象加諸到眼前的菜品上,無形中挖掘了人們的潛意識中日本海產大國的形象,為自己的菜品加了分。

 

細節4- 燈光 

 

餐廳燈光設計是門技術,燈光打好了,營業額跟著就上去了。  燈光的明度不同,會使人的心理產生輕重感,餐飲照明設計中,如果是追求簡約風格,可以使用明亮的光,這樣的空間顯得休閒自由,能夠體現輕便的餐飲理念。而強烈的光影對比,能夠加強空間的層次感,加上對室內裝飾局部的重點照明,配以低色溫的燈光,會把空間渲染出一種奢華、富有情調的氛圍。最重要的是,餐廳的照明,應該將人們的注意力集中到餐桌上,採用暖光射燈、吊燈,能夠真實再現食物色澤,引起人的食欲。

 

細節5- 海報 

 

好的餐廳會通過視覺刺激顧客的大腦,從而促進買單。  例如餐廳促銷的海報。別小看貼在牆上的那些海報,海報體現了色彩繽紛的新鮮農作物自身的美妙。也許有時候,簡單的設計最能打動人心。這手法,果汁店,沙拉店都可以用得很好。

 

小細節透著大智慧,“別人家的餐廳”那麼火爆不是沒有道理。從小處著眼,往往就是這種細節設計使得整個餐廳散發著迷人的魅力。

 

 

 

本文源自:第一餐訊

 

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