市場|熱門中餐館停業 紐約小生意愈加難做

发布日期:2018-01-15,中餐日报

正文内容开始
一家位於曼哈頓的中餐館近期停業不再為食客提供美味的菜肴,該店此前已在當地經營了25年,許多名人都是那裏的常客。

 

位於紐約上東區第二大道的家家樂面館過去經常受到傑瑞‧宋飛(Jerry Seinfeld)、馬丁·斯科塞斯(Martin Scorsese)、魯迪·朱利安尼(Rudy Giuliani)等知名人士的光顧。該店於近日關門停業,門外貼出告示,將這一切歸咎於紐約市政府和國家的規定。

 

告示內容全部大寫,稱 “國家和市政府針對我們推出懲罰性的規章制度,似乎認為我們應該變成他們的自動取款機為所有社會問題買單,哪怕我們和其他人一樣也在經濟不穩定的環境中面臨困境。”

 

“一直以來我們都很高興能為紐約的食客提供美味的水餃、蔥油餅和左宗棠雞,但現在像我們這樣的小本生意在紐約越來越難做,哪怕是一家合法的夫妻店都很難冒著風險繼續經營下去——更別說開新的門店了。”

 

紐約市小企業服務局發言人告知媒體“現在關於該餐館停業的情況還不清楚,但服務局一直都在為小型企業提供免費的現場政策咨詢服務,幫助其在法律規定範圍內營業。”

 

周一,家家樂面館的窗戶被牛皮紙糊住,約三分之一的路人停下腳步閱讀該店的停業聲明。

1991年,竺友冰和她的丈夫鄔永揚創辦了家家樂面館

 

 

《紐約生活志》最近刊登的一篇評論將該餐廳稱為“上東區名店”和“一家有著超長菜單、令人眼花繚亂但美味可口菜品的鄰家餐館”。

 

評論還寫道:“這家餐館的老板竺友冰女士是蔣介石將軍的侄孫女,本人也是臺灣移民,對水餃格外偏愛,所以具有粵菜特色的菜品成為賣點也就不足為奇了。”

 

竺友冰的兒子告訴《紐約每日新聞》,文書工作和規章制度對餐館的發展有著持續影響。

 

1991年剛開店的時候,特價午餐是每盤4美元,”他說,“現在漲到10美元、12美元,因為做生意的成本實在是太高了。像我們這種只經營一家餐館的,在文書上花的時間比經營餐館的時間還要多。”

 

他還提到了紐約市法定最低工資、健康保險和一般保險金額的上漲。“就這我還沒算上衛生部門的相關規章制度。”他還說道。

 

2017年,擁有11名及以上員工的城市餐館的最低工資標准為每小時11美元。但如果把小費收入平均折入工資,雇主可把最低工資標准降至每小時9.15美元。

 

美國點評網站Yelp!對家家樂面館的評論也是褒貶不一:

 

一名常客寫道:“菜品價格過高,味道也就一般。我和男朋友點了pickup,他的是芝麻雞花了16.99美元,我的是清蒸雞配花椰菜和馬蹄花了19.99美元。但上菜後我的那份比我男朋友的還少……一顆星給上菜快,但感覺我們能以75%的價格買到更好吃的中餐。不推薦。 “

 

而另一個人寫道:“聽到這家店要停業的消息我很心痛。這家店一直都很受歡迎,也是我這麼多年來經常光顧的地方。”

 

 

本文源自:ChinaDaily

 

正文内容结束